カニ食べ隊２０１２、その２

今回の目的その１、カニ食べ隊本番。ここは毎年やってくる新保というお店で、小松空港から車で１０分ぐらいのところにあります。片山津インターチェンジのすぐ近くです。

カニがうじゃうじゃ泳いでます。今年は天気が悪くて例年の半分ぐらいしかカニが捕れないそうな。そんでもって、シーズン早々、水槽の温度調整する機械が壊れて、１回全滅したんだと。カニって深海に住んでいるので水温を低くしておかないとダメなんだそうで。水触ってみたら確かに冷たい。

で、この２杯を湯がいてもらいます。

ここの女将さん。話が面白いんだわ。さすが商売が上手。

立派なズワイガニより、このメスの香箱ガニのほうが、実はうまかったりする。関東のスーパーでは香箱ガニってまず見かけませんよねぇ。地元では普通に売っているのに。

かに刺しもなかなか食べられませんし。年に１回の贅沢です。

これは陶板焼きといって、土鍋のなかでカニを蒸し焼きにしたものです。丁度いい塩加減で一番香ばしく食べられる。

さっき茹でたカニたちが出てきました。ってことは何杯たべたんだっけ？一人１パイ計算ぐらいでしょうか。

女中さんが食べやすいように作ってくれるので簡単です。小さい方の足をギュッと押し込むと中身がでてくるいアイデア。

香箱ガニもうまいんだけど、この甲羅の味噌が日本酒にあって一番うまいと思います。
なんだかんだで３時間ほど食べたり飲んだり。　今年のカニはこれでOKです。
つづく。。。